Cà phê nguyên chất pha phin TINECAFE Traditional Blend

Cà phê là thức uống không thể thiếu với người dân Việt nam trở thành thức uống mỗi ngày của mọi tầng lớn. Chúng ta sẽ thừng bắt gặp hình ảnh buổi sáng trên xe của dân văn phòng treo một ly cà phê hay các xe cà phê bên lề đường,... Và cứ thế,cà phê đi vào lòng người Việt một cách đằm thắm nhẹ nhàng. Người ta thưởng thức cà phê trong khi làm việc, khi gặp gỡ - bàn chuyện cùng đối tác, khi trò chuyện cùng bạn bè, người thân… Cà phê đóng góp một phần không nhỏ trong cuộc sống, trong công việc của mỗi người.

Cà Phê pha phin traditional Tine 200g

Traditional mang vị đậm đà, gần gũi với vị cà phê truyền thống Việt Nam. Thích hợp để pha phin, pha máy và các dụng cụ pha ngâm.

Sự xuất hiện của cà phê ở Việt Nam

Cà phê có nguồn gốc từ phương Tây, theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam từ thời thuộc địa. Ban đầu thứ thức uống này chỉ dành riêng cho giới quý tộc, các quan chức Pháp, hay tầng lớp trí thức nơi thành thị. Dần dần cà phê trở thành thứ thức uống phổ biến trong cuộc sống của người dân.

Ngày nay cà phê Việt không chỉ được biết đến về sản lượng đứng trong top đầu thế giới mà còn tạo dựng được nét cà phê rất riêng của người Việt. Hai loại cà phê được sử dụng và trồng phổ biến ở Việt Nam là Arabica và Robusta. Mỗi loại đều mang lại tên tuổi của nó ở trong nước cũng như ở nước ngoài về sản lượng, chất lượng, mùi vị.

Tìm hiểu thêm: cafe Robusta là gì, hạt cà phê Colombia

Lợi ích của cà phê đen

Cà phê đen hỗ trợ tăng cường trí nhớ

Trong cà phê đen nguyên chất có chứa các chất kích thích thần kinh giúp người sử dụng tăng khả năng tập trung, ghi nhớ, làm việc hiệu quả trong suốt ngày dài. Hơn nữa, sử dụng cà phê đen nguyên chất đúng cách còn giúp người cao tuổi ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh đãng trí.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Các hợp chất caffeine, axit caffeic… có trong cà phê đen có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa tăng đường huyết sau bữa ăn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho người sử dụng.

Cà phê giúp giảm nguy cơ tiểu đường

Hỗ trợ giảm cân

Thành phần chính của cà phê đen nguyên chất là caffeine có tác dụng kích thích đến quá trình trao đổi chất, chuyển hóa axit béo trong máu thành năng lượng dễ tiêu thụ. Vì vậy, uống cà phê đen mỗi ngày được nhiều người áp dụng để hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng cà phê đen để tránh gặp phải một số tình trạng tim đập nhanh, chân tay run…

Cà phê giảm cân với thành phần chiết xuất nấm Lim xanh giúp hạn chế sự thèm ăn, từ đó giúp bạn giảm lượng calo tiêu thụ mỗi ngày, giảm hấp thụ chất béo từ bữa ăn. Đồng thời tăng quá trình đào thải chất béo ra ngoài.

Chống oxy hóa

Một trong những tác dụng của cà phê đen nguyên chất là chống oxy hóa mạnh mẽ. Trong chúng có chứa các hoạt chất acid dihydrocaffeic, acid 5 – caffeoylquinic… để ngăn chặn và cải thiện quá trình lão hóa, tăng độ đàn hồi cho da giúp bạn trẻ lâu hơn.

Giảm nguy cơ ung thư

Tác dụng này được Tổ chức Y tế Thế giới WHO công nhận: Thói quen uống cà phê mỗi ngày giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú, ung thư tử cung, ung thư gan… Vì vậy nhiều người đã và đang xây dựng thói quen uống cà phê đen để có tinh thần tốt hơn, sức khỏe được cải thiện hơn.

Giảm căng thẳng, stress

Thực tế cho thấy, một cốc cà phê đen không đường sẽ giúp tinh thần bạn tỉnh táo hơn, lạc quan hơn. Những người sử dụng cà phê đen thường xuyên giảm được căng thẳng, stress hiệu quả, hạn chế được những suy nghĩ tiêu cực.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, uống cà phê đen đúng cách giúp duy trì sức khỏe tim mạch ổn định hơn, phòng chống nguy cơ đột quỵ, tử vong do bệnh tim mạch. Cụ thể hơn, thói quen uống cà phê đen nguyên chất giúp bạn giảm 17% tử vong và 21% đột quỵ do bệnh tim mạch gây ra. Tuy nhiên, mỗi ngày bạn không nên uống nhiều hơn 3 cốc cà phê đen sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn.

Cà phê giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Cách pha chế cà phê phin ngon và đúng kỹ thuật

Nguyên liệu và công cụ dụng cụ

• Nước pha cần sử dụng nước tinh khiết có độ PH = 7
• Bột cà phê còn hạn sử dụng và đảm bảo vệ sinh toàn thực phẩm, được bảo quản trong hũ thủy tinh.
• Một bộ cốc tách cà phê
• Bình đun siêu tốc

Tiến hành pha chế

Bước 1: Trộn đều cà phê trước khi cho vào phin, sử dụng 20 - 25 gram bột cà phê cho một phin cà phê chuẩn.

Bước 2: San phẳng, lắc và gõ nhẹ vào thân phin loại bỏ không khí thừa và khoảng trống trong lòng bụng phin.

Bước 3: 

- Loại bỏ cặn, dùng ngón tay vuốt nhẹ dưới đáy thân phin, hạn chế hạt cà phê lọt vào tách.

- Đặt thân phin lên nắp phin.

Bước 4:

Sử dụng 20ml nước sôi đảm bảo nhiệt độ từ 92 - 98 độ C, rót vào nắp cà phê và ủ cà phê trong vọng 20 giây.

Tác dụng: Giúp cho bột cà phê thấm đều nước sôi và nở nhẹ, tránh hiện tượng sốc nhiệt, cà phê ổn đinh, cân bằng áp suất, cà phê sẽ không bị trào khi rót nước lần 2.

Dùng ngón tay trạm nhẹ vào tim gài trước khi sang bước 7.

Bước 5:

Sử dụng 50-60 ml nước sôi rót trực tiếp lên tim gài hoặc rót xung quanh tim gài để nước sôi ngấm đều

Lưu ý: Khi rót nước lần 2, sau 15 - 20 giây giọt cà phê đầu tiên sẽ rơi xuống tách, trong trường hợp giọt cafe chưa rơi xuống tách, chúng ta nên xử lý bằng cách dùng muống inox nhỏ gạt nhẹ dưới đáy phin

Bước 6:

Thành phẩm, thời gian nhỏ giọt của tách cafe theo tiêu chuẩn là từ 7-8 phút. Kết thúc quá trình nhỏ giọt thu được:

- 30-35ml dung dịch cà phê cho cà phê đen đá, sữa đá và sữa nóng.

- 40 - 45ml cho cà phê đen nóng, sử dụng 20ml sữa đặc cho cà phê sữa nóng và cà phê sữa đá, sử dụng 4g đường tinh khiết cho cà phê đen nóng và đen đá

Cà phê pha phin nguyên chất được nhiều người ưu thích

7 điều cần lưu ý để có 1 ly cà phê ngon

1. Nhiệt độ nước sôi 92 độ C, nếu không đủ nóng hương vị cafe sẽ không được chiết xuất hết
2. Đảm bảo chất lượng của nước pha
3. Kích thước chuẩn của bột cà phê phin
4. Định lượng và độ cân xứng giữa bột cà phê và nước pha
5. Không nên hâm lại cà phê, chỉ pha đủ một lần dùng
6. Luôn phải ủ cà phê để cân bằng nhiệt và giảm hiện tượng sốc nhiệt
7. Chất lượng tách sử dụng cần có độ giữ nhiệt tốt.