How to Make Coffee - The Science Behind the Bean (2015)
- Người viết: Tine Cafe lúc
- Download Ebook PDF
How to Make Coffee – The Science Behind the Bean là 1 cuốn sách siêu hay về khoa học đằng sau nghệ thuật pha cà phê của Lany Kingston. Khi đọc cuốn sách này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về những vấn đề trừu tượng như “Thực vật học”, “Địa lý”, “Hóa học” và “Kỹ thuật”. Ví dụ như trồng cà phê ở độ cao hay thấp sẽ ảnh hưởng như thế nào đến hương vị của từng giống cà phê? Những thành phần có trong tách cà phê, những phản ứng hóa học trong khi rang sẽ tác động như thế nào đến độ chua, ngọt, đắng và mùi hương khi pha? Hay trong quá trình pha cà phê thì độ xay và nhiệt độ khác nhau sẽ cho chiết xuất ra sao, tỉ lệ lý tưởng cho chất rắn trong cà phê và nước là bao nhiêu ….Chắc chắn sau khi đọc xong cuốn sách này cũng như nắm vững được các kiến thức trong đó, sẽ giúp bạn pha chế ra được những ly cà phê đặc biệt và thơm ngon.
Tìm hiểu thêm về: cà phê nguyên chất Robusta
Tine Cafe mời bạn tham gia vào những nhóm cộng đồng trên Zalo để cùng chung tay phát triển ngành cà phê Việt Nam & Thế giới nhé!
- Hội chủ quán cà phê: https://zalo.me/g/qidrio445
- Hội barista chuyên nghiệp: https://zalo.me/g/uljfae014
- Hội nhà rang cà phê: https://zalo.me/g/nnfyuh782
- Hội nông dân trồng cà phê: https://zalo.me/g/ptlavn377
- Hội cà phê đặc sản: https://zalo.me/g/kpmsxe592
- Coffee & Community: https://zalo.me/g/tqqnrl608
Tải Ebook